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葡京娱乐网址:网红餐饮掘金月饼市场 瞄准新生代消费者

时间:2018-9-18 15:39:05  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:  上述火锅店推出的月饼主打款为香辣牛肉口味,与店内主打牛肉火锅相呼应。  今年月饼行业最引人注目的新玩家则包括茶饮品牌喜茶、乐乐茶。早在8月,喜茶就宣布售卖月饼,一盒6个装,有不同的口味等。去年就已经开始售卖月饼的“奈雪の茶”今年又推出3款月饼礼盒,有抹茶流心月饼、麻糬奶黄月饼...
     上述火锅店推出的月饼主打款为香辣牛肉口味,与店内主打牛肉火锅相呼应。

  今年月饼行业最引人注目的新玩家则包括茶饮品牌喜茶、乐乐茶。早在8月,喜茶就宣布售卖月饼,一盒6个装,有不同的口味等。去年就已经开始售卖月饼的“奈雪の茶”今年又推出3款月饼礼盒,有抹茶流心月饼、麻糬奶黄月饼等。

  此外,新零售玩家盒马鲜生也推出自家的月饼。

  记者了解到,根据规定,自2008年起月饼生产企业必须获得QS资质,QS资质对生产企业的规模、厂房面积、设备等均有一定的要求,许多商家由于不具备资质而需要寻找食品加工企业代加工。

  这也意味着,许多新玩家的月饼很可能是一些老字号厂家加工制作的,如陈记顺和的月饼交由广州珠江莲蓉(饼业)食品有限公司生产,而喜茶的月饼是由广州酒家利口福食品有限公司生产。

  月饼市场巨大利润可观

  市场空间巨大,利润可观,或是众多商家入局月饼市场的其中一个原因。

  餐饮行业分析师、凌雁管理咨询首席师林岳告诉记者,传统企业和网红品牌扎堆,争相抢占月饼市场,还是利益所驱,月饼利润空间巨大,一盒售价多是200元及以上,毛利率基本上能超过50%,有些还更高。另外,还有送礼市场中特别吃香的“纸月饼”,礼品卡、提货券有些甚至都不需要生产就倒卖回到厂家了,这更是利润的来源。

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